Madu Kasirat Makanan Khas Suku Banjar

Madu khasirat adalah makanan khas suku Banjar. Madu ini merupakan salah satu bentuk makanan yang hampir mirip dengan dodol, cuma perbedaannya dodol menggunakan bahan ketan, gula merah dan santan kelapa yang dibuat minyak, sedangkan madu kasirat tidak pakai santan melainkan ampas kelapa yang diparut. 

Cara membuatnya sama seperti membuat dodol. Untuk membuat Madu Khasirat ini tidak semua orang bisa membuatnya bahkan banyak masyarakat yang tak pernah memakannya. 

Makanan ini bisa dibilang langka karena jarang kita jumpai di tempat umum. Proses membuatnya membutuhkan banyak biaya dan membutuhkan tenaga ekstra.

Proses pembuatanya sendiri memerlukan waktu 4-5 jam dan melibatkan banyak orang. Makanan ini di buat biasanya pada acara tertentu seperti acara pernikahan ataupun pada hari lebaran. (M.yusuftan)